바른곱창 창업 후기 자숙곱창 창업 배달로 집 두 채!
목차 보기 (클릭하여 펼치기)
바른곱창은 어떤 브랜드인가요?
바른곱창은 수십 건의 전수 창업으로 먼저 입소문이 시작된 브랜드입니다.
광고에 의존하지 않고, 점주님들의 선택과 결과를 통해 하나씩 매장을 늘려왔습니다.
단순히 조리가 편한 곱창 브랜드가 아닙니다.
한우 도축장에서 직접 A급 부속물만 선별하며,
품질이 떨어지는 부속물은 폐기합니다.
이 원칙 덕분에 구이류는 물론이고
곱창전골에 사용되는 곱창조차 구이용으로도 손색없는 품질을 유지합니다.
실제로 마장동 업계에서는
“제이오F&C와 거래 끊기면 쪽팔린다”는 말이 나올 정도로
오랜 신뢰를 쌓았습니다.
제이오에 곱창이 없으면
대한민국에 곱창이 없다는 말도 괜한 이야기가 아닙니다.
좋은 재료, 단순한 조리, 높은 객단가.
바른곱창은 장사의 체질을 바꾸는 브랜드입니다.
또한 다수 프랜차이즈, 학교 급식, 자영업자에게
매달 양질의 한우 부속물을 공급하고 있습니다.
바른곱창을 선택하게 된 진짜 이유
사례 1
곱창집 창업을 고민하던 사장님이 계셨어요.
매일 같은 고민의 반복.
무슨 메뉴를 해야 살아남을 수 있을까 진지하게 고민하셨죠.
그러다 우연히 바른곱창 상담을 받게 됐고,
마음에 들었지만 더욱 신중하게 움직이자는 마음에
다른 브랜드도 몇 군데 더 알아보셨어요.
그런데 시식을 고루 해보니까
바른곱창의 맛과 품질이 갑자기 생각나시더랍니다.
뒤 돌아볼 것도 없이 계약하신 케이스입니다.
맛과 품질, 조리 구조, 원가까지 전부 비교해본 결과
대체품이 없다는 것.
사례 2
아주 작은 가게를 운영하는 사장님이 계셨어요.
주방이 들어가면 테이블조차 넣기 힘들 정도로
아주 작은 가게였습니다.
그러다 바른곱창 상담을 받게 됐고,
높은 객단가와 높은 마진율이라는 두 마리 토끼를
잡을 수 있다는 점에 매력을 느끼셨어요.
배달 전용매장으로 운영하다보니
초기에 가게 홍보에 신경을 많이 쓰셨습니다.
배달이 폭발적으로 많았나요고? 아니요.
적당한 정도로 배달 주문이 들어왔습니다.
그런데 배달 음식값이 굉장했어요.
많게는 20만 원을 넘기도 했습니다.
배달 매장만으로 집을 두 채 사셨습니다.
더 설명이 필요한가요?
왜 자숙곱창이어야 할까?
곱창 장사는 매력 있지만 손질이 힘들다는 얘기,
창업 알아보셨다면 한 번쯤 들어보셨을 거예요.
하지만 자숙곱창은
이미 손질과 초벌까지 끝난 상태로 납품되기 때문에
직원 없이도 조리가 가능하고,
한 시간에 더 많은 고객을 받을 수 있어요.
게다가
"손질 안 하면 남는 게 없다"는 말도,
바른곱창에서는 예외입니다.
초벌도 쉽고, 수익도 남아요.
그래서 선택하는 거죠.
배달만으로도 가능한 구조
요즘은 홀 장사보다
배달 위주로 안정적인 구조를 찾는 분들이 많습니다.
바른곱창은 배달만으로도 운영 가능하도록 설계되어 있어요.
- 메뉴 자체가 고가 메뉴 → 배달비 부담 없음 - 조리가 쉬움 → 1~2인도 운영 가능 - 객단가가 높음 → 소형 매장도 안정적인 수익 가능
본사 지원과 수익 구조
본사는 곱창, 양념 등 핵심 품목만 공급하고,
그 외 채소나 부자재는 점주님이 직접 사입합니다.
덕분에 물류비가 발생하지 않아
점주 수익이 극대화 됩니다.
"손질하지 않으면 남는 게 없다"는 말,
바른곱창은 아닙니다.
자숙으로 쉽고 많이 팔리니까요.
마치며
장사 어렵다고 느끼셨다면,
메뉴부터 바꿔보는 것도 방법입니다.
손질 스트레스 없고, 혼자서도 가능한 장사.
그게 바른곱창이 만든 구조입니다.
지금 바꾸지 않으면, 고통은 계속 됩니다.
궁금하신 점은 언제든지 상담 문의 주세요.
제이오F&C 공장 견학, 시식, 창업 문의 언제든지 환영입니다.