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얼그레이 바닐라소주 & 민트오이 소주 — 곱창에 어울리는 청량한 티와 허브의 조화
곱창마니아
2025. 6. 27. 08:00
오늘은 한우곱창구이 또는 대창구이의 풍미를 더욱 세련되게 살려주는 페어링 두 잔을 소개합니다. 홍차의 고급스러운 향과 민트·오이의 청량감이 곱창의 느끼함을 정리해주며 입안을 상쾌하게 바꿔줍니다.
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얼그레이 바닐라소주
홍차의 향긋함과 바닐라의 달콤함이 어우러진 페어링으로, 은은하고 고급스러운 잔향이 곱창의 기름진 맛을 부드럽게 감싸줍니다.
재료
- 얼그레이 티백 1개
- 뜨거운 물 100ml
- 바닐라 시럽 1T
- 소주 50ml
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만드는 법
- 얼그레이 티백을 뜨거운 물에 3분간 우려 식혀둡니다.
- 티에 바닐라 시럽과 소주를 넣고 잘 섞어줍니다.
- 차가운 잔에 부어 서빙합니다.
민트오이 소주
오이즙의 신선함과 민트의 시원함이 입안을 상쾌하게 만들어주며 고기 요리 후 깔끔한 마무리를 원할 때 최고의 페어링입니다.
재료
- 오이즙 30ml
- 민트잎 약간
- 탄산수 50ml
- 소주 50ml
- 얼음
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만드는 법
- 잔에 얼음을 채운 뒤 오이즙과 민트잎을 넣습니다.
- 소주와 탄산수를 부어 살살 저어줍니다.
- 민트잎을 추가로 장식해 마무리합니다.
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